Hội thảo khoa học “Đánh giá hiệu quả công nghệ sấy tiên tiến để tăng thời gian bảo quản, góp phần nâng cao chất lượng và giá trị của các sản phẩm nông nghiệp”.
Ngày 19/06/2025, Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo tổ chức Hội thảo khoa học “Đánh giá hiệu quả công nghệ sấy tiên tiến để tăng thời gian bảo quản, góp phần nâng cao chất lượng và giá trị của các sản phẩm nông nghiệp”.Hội thảo trong khuôn khổ đề tài KH&CN cấp cơ sở “Nghiên cứu quy trình chế biến, sản xuất Măng rừng khô chất lượng cao bằng công nghệ sấy bơm nhiệt”. Ông Đào Ngọc Hoàng, Phó Giám đốc Sở KH&CN chủ trì Hội thảo. Tham dự Hội thảo có: Đại diện lãnh đạo Sở Khoa học và Công nghệ; Lãnh đạo và chuyên viên các phòng: QLCN&ĐMST, QLKH, KHTC. Đại diện lãnh đạo Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo. Đại diện các DN, HTX, CSSX sản phẩm nông nghiệp tiềm năng, sản phẩm OCOP có nhu cầu ứng dụng công nghệ sấy. Đại diện các đơn vị quản lý, tổ chức chính trị - xã hội trên địa bàn tỉnh.
Ông Đào Ngọc Hoàng, Phó Giám đốc Sở KH&CN phát biểu chỉ đạo tại Hội thảo. Ảnh: Hải Yến.
Hội thảo khoa học được tổ chức nhằm đánh giá hiệu quả công nghệ sấy tiên tiến trong việc kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao chất lượng, giá trị của sản phẩm nông nghiệp. Đánh giá hiệu quả của đề tài “Nghiên cứu quy trình chế biến, sản xuất Măng rừng khô chất lượng cao bằng công nghệ sấy bơm nhiệt”.
Toàn cảnh hội thảo. Ảnh: Hải Yến.
Phát biểu chỉ đạo tại Hội thảo, ông Đào Ngọc Hoàng, Phó Giám đốc Sở KH&CN đã nêu rõ tầm quan trọng và vai trò của công nghệ sấy đối với việc nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm hàng hóa phục vụ phát triển KT-XH địa phương. Việc ứng dụng công nghệ sấy tiên tiến không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ môi trường, phát triển nông nghiệp bền vững. Sở Khoa học và Công nghệ sẽ tiếp tục đẩy mạnh chuyển giao công nghệ sấy cho các doanh nghiệp, hợp tác xã, tổ chức các lớp tập huấn, hướng dẫn người dân ứng dụng công nghệ vào sản xuất. Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới Sáng tạo sẽ tăng cường áp dụng, chuyển giao công nghệ, liên kết hình thành chuỗi sản xuất, chế biến và tiêu thụ để nâng giá trị của các loại dược liệu, nông sản tại địa phương.
Hội thảo đã nghe báo cáo tham luận về: Tổng quan các công nghệ sấy tiên tiến hiện nay (sấy bơm nhiệt, sấy lạnh, sấy hồng ngoại, sấy vi sóng…). Phân tích hiệu quả thực tiễn của các công nghệ sấy trong bảo quản nông sản. Trình bày kết quả thực hiện đề tài sản xuất măng rừng khô chất lượng cao bằng công nghệ sấy bơm nhiệt.
Tại hội thảo, các đại biểu đã trao đổi, thảo luận về những vấn đề phát sinh từ thực tiễn như: Các công nghệ sấy tiên tiến và tiềm năng ứng dụng tại địa phương; ứng dụng công nghệ sấy bơm nhiệt trong sản xuất măng rừng khô. Đánh giá hiệu quả chất lượng sản phẩm sau sấy tiên tiến, khả năng chuyển giao công nghệ sấy vào sản xuất; ... Thảo luận, đề xuất hướng phát triển và nhân rộng mô hình ứng dụng công nghệ sấy tiên tiến.
KS.Nguyễn Chính Trực trình bày tham luận tại hội thảo. Ảnh: Hải Yến.
Bà Hồ Thị Nương trình bày tham luận tại hội thảo. Ảnh: Hải Yến.
Qua Hội thảo khoa học, Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao Công nghệ và Đổi mới Sáng tạo giới thiệu đến các đại biểu cận cảnh, trực quan các công nghệ tiên tiến hiện có của Trung tâm.
Các đại biểu tham quan cận cảnh, trực quan các công nghệ tiên tiến hiện có của Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao Công nghệ và Đổi mới Sáng tạo. Ảnh: Hải Yến.
Doanh nghiệp, HTX và các cơ sở sản xuất có thể lựa chọn các công nghệ sấy phù hợp, tiên tiến để ứng dụng vào sản xuất, chế biến nông sản sau thu hoạch. Từ đó, hướng tới phát triển nông nghiệp bền vững, hiệu quả; vừa nâng cao chất lượng, tạo ra những sản phẩm như ý muốn, vừa tiết kiệm chi phí đầu tư, tăng hiệu quả kinh tế, tăng năng lực cạnh tranh các sản phẩm nông sản chủ lực của tỉnh./.
Hải Yến
Hải Yến
