Kiểm tra giữa kỳ nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở: Đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất bột chè xanh hòa tan hương vị gừng sử dụng công nghệ chiết xuất và sấy chân không"
Ngày 31/12/2024, Hội đồng tư vấn do ông Trần Ngọc Lân, TUV, Giám đốc Sở KH&CN, Chủ tịch Hội đồng chủ trì đã tiến hành kiểm tra giữa kỳ nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở: Đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất bột chè xanh hòa tan hương vị gừng sử dụng công nghệ chiết xuất và sấy chân không". Đề tài do KS. Trần Ngọc Tuấn làm chủ nhiệm, Trung tâm nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo chủ trì.
Ông Trần Ngọc Lân, TUV, Giám đốc Sở KH&CN, Chủ tịch Hội đồng chủ trì kiểm tra tại Nhà máy dược phẩm Goldherbal xã Cam Hiếu - Cam Lộ. Ảnh: Ánh Ngọc
Sau thời gian triển khai thực hiện, đơn vị thực hiện đã đạt được những kết quả nhất định như: Hoàn thành 01 bộ báo cáo khảo sát vùng nguyên liệu, 01 bộ tiêu chuẩn nguyên liệu đầu vào chè xanh và 01 quy trình sơ chế nguyên liệu; kết quả nghiên cứu thử nghiệm, quy trình chiết xuất – cô đặc chân không theo các số liệu đã đưa ra được thông số cụ thể đáp ứng được yêu cầu chất lượng của sản phẩm; 01 bộ thiết kế hộp và bao gói sản phẩm; bộ tiêu chuẩn cơ sở được Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tiếp nhận. Theo đó, Đơn vị thực hiện đã tổ chức bố trí thí nghiệm 18 mẻ để nghiên cứu từng loại chè ở các vùng nguyên liệu khác nhau, thử nghiệm các thông số chiết xuất - cô đặc tuần hoàn chân không, thử nghiệm thông số sấy bằng công nghệ sấy chân không; đã nghiên cứu quy trình nghiền phối trộn sản phẩm và tiến hành gửi mẫu đi kiếm nghiệm và đánh giá chất lượng sản phẩm; thiết kế bao gói sản phẩm cho công ty Cổ phần dược liệu Gold Herbal; đã thử nghiệm quy trình ở quy mô công nghiệp với 01 mẻ chiết xuất.
Dự kiến các công việc trong thời gian tới: Hoàn thiện các bộ quy trình sản xuất sản phẩm chè xanh hòa tan gồm: Quy trình chiết xuất – cô đặc tuần hoàn chân không; quy trình sấy chân không; quy trình nghiền phối trộn đóng gói và bảo quản sản phẩm; tiếp tục kiểm nghiệm phân tích hoạt chất và chất lượng sản phẩm sản xuất tại nhà máy; áp dụng hoàn thiện quy trình sản xuất sản phẩm chè xanh hòa tan trong quy mô công nghiệp tại nhà máy Dược liệu GOLD HERBAL; hoàn thành việc sản xuất 10.000 sản phẩm mẫu và tiến hành giới thiệu quảng bá sản phẩm trên các kênh truyền thông và hội nghị, hội chợ; hoàn thành các nội dung còn lại theo thuyết minh đã phê duyệt.
Tại buổi kiểm tra thực tế, các thành viên Hội đồng đánh giá đơn vị chủ trì đã thực hiện công việc đúng theo yêu cầu của thuyết minh được phê duyệt và Hợp đồng đã ký kết. Trong thời gian tới, Hội đồng đề nghị đơn vị thực hiện cần tiếp tục triển khai có hiệu quả, các nội dung công việc tiếp theo đảm bảo khối lượng, chất lượng sản phẩm của đề tài theo thuyết minh trước khi trình Hội đồng KH&CN nghiệm thu./.
Một số hình ảnh của buổi kiểm tra thực tế tại Nhà máy dược phẩm Gold Herbal xã Cam Hiếu - Cam Lộ. Ảnh: Ánh Ngọc
Ánh Ngọc
