Hội nghị “Trình diễn ứng dụng Công nghệ sấy trong sản xuất chế biến nông sản sau thu hoạch”
Ngày 23/10/2024, Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao Công nghệ và Đổi mới Sáng tạo tổ chức Hội nghị “Trình diễn ứng dụng Công nghệ sấy trong sản xuất chế biến nông sản sau thu hoạch”. Ông Nguyễn Hương, Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao Công nghệ và Đổi mới Sáng tạo đã tham dự và phát biểu khai mạc. Dự hội nghị có cán bộ chuyên môn của Trung tâm và Đại diện các Hội, tổ chức, đơn vị, doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất ở các huyện/thành phố/thị xã trên địa bàn tỉnh.
Ông Nguyễn Hương, Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm cứu, Chuyển giao Công nghệ và Đổi mới Sáng tạo phát biểu khai mạc hội nghị. Ảnh: Hải Yến
Phát biểu khai mạc hội nghị ông Nguyễn Hương, Phó Giám đốc phụ trách, Trung tâm nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo nhấn mạnh: Việc áp dụng khoa học kỹ thuật giúp năng suất nông sản ngày càng tăng. Các sản phẩm sau thu hoạch, đòi hỏi phải bảo quản, chế biến sâu để nâng cao chất lượng sản phẩm hàng hóa, kéo dài thời gian sử dụng nông sản. Hiện nay, Trung tâm nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo đã làm chủ hơn 70 Quy trình công nghệ, sẵn sàng giới thiệu, chuyển giao đến các đơn vị, tổ chức, cá nhân có nhu cầu. Trung tâm đã thực hiện rất nhiều đề tài, dự án nghiên cứu, ứng dụng các công nghệ tiên tiến như công nghệ chiết xuất tuần hoàn chân không, công nghệ sấy nhiệt chân không, sấy lạnh, sấy vi sóng, sấy thăng hoa. Qua Hội nghị, Trung tâm giới thiệu đến các đại biểu cận cảnh, trực quan các công nghệ tiên tiến hiện có của Trung tâm. Trung tâm sẵn sàng đồng hành, giúp đỡ bà con, doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân cùng phát triển sản phẩm, gia công sản phẩm để đưa ra thị trường, kiểm tra nhu cầu thị trường trước khi hoàn thiện sản phẩm.
Toàn cảnh hội nghị. Ảnh: Hải Yến
Tại hội nghị, cán bộ kỹ thuật của Trung tâm Nghiên cứu, Ứng dụng và Đổi mới sáng tạo đã giới thiệu các nội dung: Tổng quan về phương pháp bảo quản nông sản; Ứng dụng công nghệ vào chế biến, bảo quản để nâng cao giá trị nông sản; các phương pháp sấy phù hợp với từng loại sản phẩm hàng hóa trên địa bàn để các cơ sở sản xuất có thể từ đó lựa chọn giải pháp sấy tối ưu nhất. Đối với dược liệu, thực phẩm tinh nên lựa chọn thiết bị máy sấy lạnh. Máy sấy lạnh ngày càng được phổ biến trên thị trường, giá thiết bị hiện đã giảm nhiều so với thời kỳ đầu, được sản xuất trong nước, dễ dàng sửa chữa thay thế. Sử dụng phương pháp sấy lạnh giúp giữ được các vi chất trong sản phẩm sau khi sấy. Đối với những mặt hàng rẻ tiền, khối lượng nhiều thì nên lựa chọn lắp đặt nhà phơi sấy sử dụng năng lượng mặt trời (hiệu ứng nhà kính) phù hợp với điều kiện nắng nóng của tỉnh. Đây là phương pháp sấy đang được phát triển, ứng dụng nhiều trong thời gian gần đây với chi phí ngày càng rẻ, không tiêu tốn năng lượng, chất lượng vật liệu ngày càng bền, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; …
Các đại biểu tham dự đã trao đổi, phát biểu về hiệu quả của các phương pháp sấy, thông số kỹ thuật, chi phí đầu tư, chính sách hỗ trợ của nhà nước …
Thông qua hội nghị, doanh nghiệp và các cơ sở sản xuất có thể lựa chọn các công nghệ sấy phù hợp, tiên tiến để ứng dụng vào sản xuất, chế biến nông sản sau thu hoạch. Từ đó, vừa nâng cao chất lượng, tạo ra những sản phẩm như ý muốn, vừa tiết kiệm chi phí đầu tư, tăng hiệu quả kinh tế, tăng năng lực cạnh tranh các sản phẩm nông sản chủ lực của tỉnh./.
Một số hình ảnh tại Hội nghị trình diễn:
Hải Yến
